農作業【春】　のうぎょうみんしゅく一風＿長野県山ノ内町にある農業体験ができる古民家再生した農家民宿

長野県山ノ内町にある農業体験できる古民家を再生した農家民宿です。

のうぎょうみんしゅく一風。　農と遊べる民宿。

春の農作業

●　剪定1月～3月（りんご）

雪の中、畑ではノコギリとハサミをもって剪定が始まります。まずりんごの木全体を見て、次に中枝・小枝を見ていきます。収穫に至るまでの長期間を見通しながら不要な枝を処理します。この時期は栽培するものにとってりんごの結実に向かう一年間のパズルを解き始めるような感慨に浸る時です。剪定作業は正月明けから3月下旬までおこなわれます。

●　のろし3月～4月（りんご）

剪定作業の終わる頃には畑の雪もすっかり消え、日当たりの良い土手には“ふきのとう”が顔を出しています。畑では切り落とされた枝のぼや焚きが始まります。風のない朝、ぼや焚きの初めに出る白い煙はどこまでも真っすぐに村のあちこちに上り、まるで互いを確認するのろしのようです。

●　芽吹き4月～5月（りんご）

りんごの芽は春の雪解けと共に根が活動し始め、土から雪解けの水分を樹液として枝の先端にまで吸い上げます。りんごの冬芽がいっせいに芽を吹き、日一日と空間を緑で埋めていき、やがて小枝のあちこちで薄紅のりんごのつぼみが顔を覗かせます。春の躍動感を肌で感じられる時であり、また農作業の慌しさの始まりでもあります。

●　農薬散布（りんご）

春の慌しさはりんごの木に農薬散布するスピード・スプレーのうなり声とともにやってきます。年間通常12回の散布が行われますが、私どもは食べ物としてのりんごにこだわり半分以下の回数に抑えております。自然生態系枠外でのりんご栽培では、無農薬と願ってもなかなか出来ないのが現実です。

●　摘花5月（りんご）

5月も連休を過ぎればりんごの花が一斉に吹き出します。余分な花を私たちの手の爪で切り取ります。

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●　剪定3月（もも）

冬も終わりに近づき春を迎えようとする頃、ももの仕事が始まります。まずはももの木の剪定が行われます。やはり、りんごと同じく収穫までに不要な枝を処理していきます。剪定をすることで作業もしやすくなります。ここでももの出来が大きく左右するので重要な作業と言えます。まだももの形も葉もない木を見ながら、今年も甘くておいしく実ってほしい。そんな願いを胸に仕事が始まります。

●　摘蕾4月（もも）

桃の花イメージ

桃の蕾イメージ

ももの花は葉がなく、ピンク色が木全体にびっしりと咲く様は本当にきれいで、春の訪れを一気に感じます。最近では蕾のうちに余分な蕾を落とす「摘蕾」を行うので、花の数が少なくなっています。

●　一回目摘果5月（もも）

花が咲き受粉して結実した実を更に摘果します。摘蕾という作業で実を減らしていても、まだ摘果をして実を減らすのには理由があります。たくさんの実をつけた木は実に栄養を取られ弱くなってしまい、そして実は小さいものしかできません。よくばっても良いももは出来ないのです。

●　二回目摘果・袋かけ6月（もも）

大きくなった実は2度目の摘果が行われます。大きくなったときにぶつからないようにする為です。この時に傷のついたもの、形の悪いものも取ってしまいます。
　品種によって袋をかけます。袋かけは実割れを防ぐために行います。
この間に農薬散布、草刈りも同時に行われます。

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●　剪定3月～4月（巨峰）

やはりぶどうも剪定作業から始まります。りんごやももと同じく不要な枝を処理します。大きくなるためには、栄養をたっぷりと補給できるように無駄な枝を切っておく必要があるのです。
雪の少ない地方ではこの剪定作業を雪の降る前に行うようですが、ここ長野県では雪によって切り口が凍ってしまうため、雪解け後に行います。

●　芽かき5月（巨峰）

字の通り“芽”をかいてしまうのですが、なぜせっかく出てきた芽をかいてしまうのかというと、先端に付いている芽は先端に養分を運び、枝を伸びることに養分を使ってしまう為、途中の芽に栄養分が行き渡らなくなってしまうからです。
また、同じところに二つ出てきてしまった芽のうち1つの芽をかきます。これは、同じところに二つのぶどうをならしてしまうと、その1つ1つが小さくなってしまうばかりか、形も良くならないからです。

巨峰の芽かきイメージ１

巨峰の芽かきイメージ２

●　誘引4月と6月（巨峰）

剪定した後、1本の枝から芽が出ますが、複数の芽がかたまって出てくるので、放って置くと込み合ってしまいます。満遍なく日が当たるように広げて、棚にくくります。

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